[투데이T] [서평] 배달비에 치솟는 외식 물가···“맛집 인기메뉴, 밀키트로 주문했어요”

코로나19가 바꾼 식습관, 일상·특별식까지 ‘밀키트로 집밥 해결’ 가성비 높은 우리 동네 일반음식점도 ‘간편조리식’ 출시 맛집도 불안정한 매장수익? “밀키트로 고객 발길 잡아” 자영업자 생존 비법서…영업신고부터 판매전략 대공개 [투데이T 천수진 기자] 밀키트의 역사는 깊다. 2012년부터 미국에서 급격한 성장을 이룬 밀키트 서비스는 코로나19로 1인 가구나 맞벌이 가구에 대기업의 프리미엄 브랜드 밀키트뿐만 아니라 자영업자, 스타트업이 가성비를 높여 차별화한 인기 메뉴들로 높은 판매율을 보이고 있다. 요리를 직접 준비하는 데 어려움과 두려움이 있는 MZ세대는 언제라도 손쉽게 맛있는 요리를 즐기기를 원하기에 소비자의 취향과 니즈는 나날이 진화하고 있으며 시장은 제품 선택의 폭이 넓어지고 있다. 엠엠컨설팅연구..

2022.08.11