[투데이T 천수진 기자] 외식 프랜차이즈 DK푸드의 돈카냉면은 코로나19 등으로 취업문이 닫히면서 창업에 뛰어드는 2030세대의 이목을 집중시키고 있다. 허정미 DK푸드 대표의 돈카냉면에서의 출발은 소자본으로 시작한 점주들과 크게 다르지 않다. 그는 잘 나가던 금융계의 은행원에서 돈까스 가맹점주가 되어 돈까스를 판매해 보니 더 좋은 메뉴를 직접 개발하게 됐다고 한다. 그는 이제 본사 대표로서 가맹점을 관리하지만 당시 가맹점주로서 어려웠던 경험을 누구보다 잘 이해하고 있어 누구나 소자본으로 창업할 수 있는 최적의 브랜드를 만들고자 한다. 돈카냉면은 경기도 수원 아주대점을 시작으로 돈까스를 비롯해 냉면을 선보이고 있다. ‘돈카냉면’은 돈까스와 냉면을 콜라보해 열렬한 지지를 받은 브랜드다. 걸작의 시그니처 메..

‘바삭한 돈까스×매콤 비빔냉면’ 매출 신화 갱신 “돈까스와 함께 먹는 냉면, 여름별미로 더위 싹” [투데이T 천수진 기자] 본격적인 더위가 시작되면서 돈까스와 냉면을 콜라보한 ‘돈카냉면’ 브랜드가 프리미엄급 돈까스와 냉면으로 시스템의 표준화를 통해 외식업 경험이 없는 초보 창업주들에게 주목받고 있다. 돈카냉면 프랜차이즈는 100% 국내산 수제 돈까스를 전문적으로 납품하는데 돈까스와 냉면의 세트메뉴로 1년 사이 두 배 이상의 매출 상승을 이끌어 화제다. 본사 측에 따르면 코로나19 위기에도 조리 준비과정이 시스템화 돼 있어 홀 매출, 테이크아웃, 배달 운영의 ‘3way 시스템’을 구축하고 현재까지 ‘샵인샵’ 입점 등 가맹점이 증가세를 보인다고 밝혔다. 돈카냉면은 20~30대 점주에게도 초기 소자본으로 샵인..