[투데이T] 돈카냉면, 특별한 공유의 가치…가맹점 본격 확대

‘바삭한 돈까스×매콤 비빔냉면’ 매출 신화 갱신 “돈까스와 함께 먹는 냉면, 여름별미로 더위 싹” [투데이T 천수진 기자] 본격적인 더위가 시작되면서 돈까스와 냉면을 콜라보한 ‘돈카냉면’ 브랜드가 프리미엄급 돈까스와 냉면으로 시스템의 표준화를 통해 외식업 경험이 없는 초보 창업주들에게 주목받고 있다. 돈카냉면 프랜차이즈는 100% 국내산 수제 돈까스를 전문적으로 납품하는데 돈까스와 냉면의 세트메뉴로 1년 사이 두 배 이상의 매출 상승을 이끌어 화제다. 본사 측에 따르면 코로나19 위기에도 조리 준비과정이 시스템화 돼 있어 홀 매출, 테이크아웃, 배달 운영의 ‘3way 시스템’을 구축하고 현재까지 ‘샵인샵’ 입점 등 가맹점이 증가세를 보인다고 밝혔다. 돈카냉면은 20~30대 점주에게도 초기 소자본으로 샵인..

2022.06.29